Gourmibox "Madeleine de Proust" de mars 2019

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Gourmibox "Madeleine de Proust" de mars 2019

L’odeur des biscuits qui dorent au four, la fumée du chocolat chaud qui tiédit le bout du nez, le chocolat qui craque sous la dent…

Ce mois-ci, nous avons décidé de vous conduire chez Grand-mère le temps d’une journée pour vous replonger en enfance à travers les coups de cœur de l’équipe basés sur des souvenirs régressifs.

Pour faire écho au bol de céréales gourmand au lait frais, nous vous proposons de commencer la journée avec un granola amande noisette 100% français.

En guise de déjeuner, vous trouverez les piquillos farcis à la morue cuisinés par papy accompagnés de l’huile d’olive qui a bercé notre jeunesse. Pour mettre en valeur le fromage, rien de tel qu’une généreuse pâte à la figue artisanale. A la place du café au goût amer, le repas se termine par une touche de douceur avec les crousti chocolat-caramel.

Enfin, pour vous ramener aux après-midis cinéma entre copains, nous vous avons réservé des pop-corn aux saveurs originales de citron vert et poivre.

Et vous, quelles sont vos madeleines de Proust ? :)

Huile d’olive 03

Huile d’olive 03

Composées d’olives grecques issues d’une agriculture saine et artisanale, les huiles Kalios ont su très vite charmer les plus grands chefs. Grâce à ses olives récoltées en fin de saison, l’huile d’olive 03 dévoile une véritable richesse aromatique et une finesse en bouche. Elle est idéale sur des pâtes fraîches, poissons grilées, dans des salades ou gâteaux.

Ingrédients : olives koroneiki.

Producteur : Kalios

Lieu : Grèce

Dluo : 18/11/2019

Fiche recette : Tarte aux pommes rustique.

Crousti chocolat-caramel

Crousti chocolat-caramel

Les chocolats Monbana sont reconnus à l’international pour leur large gamme de recettes chocolatées. Une céréale soufflée enrobée de chocolat au lait et d’un arôme caramel, le crousti-caramel saura faire l’unanimité. Entre gourmandise et légèreté, il accompagne parfaitement un dessert ou un café pour une touche sucrée en fin de repas.

Ingrédients : chocolat au lait saveur caramel (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines (soja), arômes), céréales croustillantes (farine de blé, gluten de blé, sucre, farine de malt de blé, poudre à lever : E500(ii), sel, correcteur d’acidité : E170), agents d’enrobage : E414-E904. Traces éventuelles d’œufs et fruits à coque.

Producteur : Chocolaterie Monbana

Lieu : France

Dluo : 29/01/2020

Granola amande-noisette

Granola amande-noisette

Mêlant croustillant et muesli, le granola est devenu un incontournable du petit-déjeuner, qui se révèle tout aussi délicieux en goûter que dans un dessert. La Petite Graine Française, spécialiste du granola, propose sa recette aux fruits secs 100% bio, sans arôme ni huile de palme pour ravir les plus gourmands avec son goût naturel.

Ingrédients : flocons 5 céréals (blé, orge, avoine, seigle, riz), huile de tournesol, sirop d’agave, farine de blé, sésame complet grillé, sucre blond de canne, eau, graines de tournesol, amandes, noisettes, graines de courge.

Producteur : La Petite Graine Française

Lieu : France

Dluo : 01/2020.

Poivrons piquillos farcis à la brandade de morue

Poivrons piquillos farcis à la brandade de morue

Les poivrons piquillos sont des piments doux au goût très fruité cuits au feu de bois pour conserver tous leurs arômes et saveurs. Cette recette typique du pays basque, farcie à la morue, est à consommer chaude en tapas à l’apéritif, en gâteaux salés ou dans des sandwiches. Parfaits pour des soirées entre amis ou en famille, n’hésitez pas à les utiliser dans la réalisation de beignets de piquillos farcis à la brandade ou encore des bagels roquette, fromage frais, olives noires et piquillos farcis.

Ingrédients : poivron piquillo, tomate, lait, oignons, cabillaud, farine de blé, huile de tournesol, vin blanc, sucre, sel, ail, amidon de maïs, épices, acide citrique (E330).

Producteur : Miset

Lieu : Espagne

Dluo : 31/12/2023.

Fiche recette : Tartines de piquillos à la brandade et jambon cru.

Pâte de fruit à la figue

Pâte de fruit à la figue

L’entreprise artisanale espagnole Paiarrop est spécialisée dans la tradition gastronomique méditerranéenne, principalement autour des fruits, depuis plus de 25 ans. Sa pâte de fruit aux igues est basée sur des figues Pajareros, à la peau fine et la texture douce. Elle se consomme en dessert mais également en accompagnement de fromage ou en salade.

Ingrédients : figues, sucre, miel de fleur de citron, gélifiant : agar-agar.

Producteur : Paiarrop

Lieu : Espagne

Dluo : 14/08/2020.

Pop-corn citron vert et poivre

Pop-corn citron vert et poivre

Anaconda est née d’un engagement : créer des associations inédites et conquérir les cœurs avec ses qualités : honnêteté, production contrôlée et saveurs. Finis les snacks industriels, Anaconda propose une gamme de pop-corn 100% naturels, sans huile de palme ni gluten ; avec un maïs produit directement par l’entreprise. Le pop-corn citron vert-poivre marie l’acidité du citron et le piquant du poivre avec une douceur surprenante.

Ingrédients : maïs, huile de tournesol à haute teneur en oléique, maltodextrine, sel, arôme, sucre, oignon, poivre noir, acide citrique, paprika.

Producteur : Anaconda

Lieu : Espagne

Dluo : 31/05/2019.

Fiche recette - Tartine de piquillos à la brandade et jambon cru

Fiche recette - Tartines de piquillos à la brandade et jambon cru

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Fiche recette - Tarte aux pommes rustique

Fiche recette - Tarte aux pommes rustique

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