Gourmibox "Tour du Monde en 80 jours" de novembre 2018

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Gourmibox "Tour du Monde en 80 jours" de novembre 2018

Tel Phileas Fogg dans le livre de Jules Verne, Gourmibox se prête ce mois-ci à l’expérience d’un Tour du Monde en 80 jours. Pour réussir ce tour du monde en 80 jours, le voyage se fait en plusieurs étapes. La première est de traverser l’Europe afin de rejoindre l’Inde en 20 jours. Au départ de Londres, Phileas traverse la France et l’Italie en chemin de fer, l’occasion pour nous de glisser un produit réalisé en Angleterre : les chips, en France : la sauce à l’américaine et en Italie : les cantucci. Après avoir atteint l’Inde, il suffit de la traverser en 3 jours pour rejoindre le port de Calcutta et de découvrir en même temps notre préparation pour Tikka Masala, un plat caractéristique de la cuisine indienne. Après 13 jours de paquebot, vous arrivez enfin à Hong Kong. Nous avons justement ajouté dans la Gourmibox un thé Jardin à l’anglaise réalisé à partir de thé noir de Chine. Il est l’heure de reprendre le navire pour 28 jours de navigation à destination de San Francisco. Une fois le pied posé sur le sol américain, vous tombez nez-à-nez avec trois barres aux saveurs typiquement américaines. Il ne vous reste plus qu’à atteindre New York en 7 jours puis de prendre une dernière fois le bateau afin de retrouver la Londres natale de Phileas en 9 jours. Vous pouvez enfin célébrer votre réussite avec Phileas en savourant notre Gourmibox Tour du Monde en 80 jours !

Chips black pudding & english mustard

Chips black pudding & english mustard

Les chips Lancashire sont réputées pour leur grande qualité. Cela leur a justement permis d’obtenir un Great Taste Award pour les chips black pudding & english mustard. Idéales pour un apéritif, ces chips sont relevées grâce à la moutarde et parfumées au black pudding, une charcuterie anglaise.

Ingrédients : Maigre et gras de porc origine France, foie de porc, noix, oeufs, sel, amidon de maïs, armagnac, vin de liqueur, épices. Allergènes : sulfites, fruits à coques, œufs,

Producteur : Lancashire

Lieu : France

Dluo : 24/11/2021

Sauce à l’américaine

Sauce à l’américaine

Si tout le monde s’accorde à dire que la sauce à l’américaine est une sauce d’origine française, sa naissance est plus floue. Certains évoquent l’évolution de la sauce armoricaine en sauce à l’américaine. D’autres soulignent à l’inverse qu’il s’agit d’un cuisinier Sétois qui l’a élaborée depuis Chicago. Cette sauce aux crustacés est idéale pour accompagner des plats tels que des encornets en rondelles, du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Ingrédients : eau, tomate, crustacés, oignon, poireau, carotte, huile d’olive vierge extra, vin blanc, concentré de tomate, sel, lait, épaississant : farine de graine de caroube, œuf, ail, curcuma, fenouil, poivre, estragon..

Producteur : Azaïs Polito

Lieu : France

Dluo : 2021

Long d'espadon sauce à la sauce à l'américaine.

Préparation pour Tikka Masala

Préparation pour Tikka Masala

Si le poulet Tikka Masala commence à être popularisé en France, il s’agit d’une véritable institution Outre-Manche. Le poulet tikka masala est une dénomination indie qui signifie poulet cuit au mélange d’épices. Il existe autant de recettes de tikka masala que de personnes qui le cuisinent, le point commun n’étant bien souvent que le poulet.

Ingrédients : gingembre, sel marin, turmeric, coriandre, feuilles de fenugrec, paprika, cumin, cannelle, poivre noir, clous de girofle.

Producteur : Curry on Cooking

Lieu : Royaume-Uni

Dluo : 12/2021.

Fiche recette : Poulet tikka masala.

Cantucci au chocolat

Cantucci au chocolat

Les cantucci sont des biscuits traditionnels de la Toscane en Italie. Leur origine remonte à la Renaissance, il s’agit de biscuits secs à l’amande. Vous retrouverez dans la Gourmibox deux cantucci au chocolat réalisés par les frères Lunardi, deux artisans pâtissiers. Vous pouvez les consommer tels quels ou en dessert en les trempant dans un verre de vin doux.

Ingrédients : sucre, graisses végétales (coco, palmiste, palme, karité, cacao en poudre allégé, caco en poudre, émulsifiant : soja, lécithine, arôme naturel de vanille. Pâte : farine de blé italien type 0, sucre, œufs bio, chocolat noir (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : soja, lécithine, arôme naturel de vanille), beurre (lait), lait entier, poudre de cacao, lait écrémé en poudre, levure (disphosate de sodium, carbonate de sodium, amidon de blé), sel marin, huile essentielle d’orange italienne.

Producteur : Fratelli Lunardi

Lieu : Italie

Dluo : 10/2019.

Barre The pumpkin, peanut, sweet potato & cacao

Barre The pumpkin, peanut, sweet potato & cacao

Récompensé par plusieurs Great Taste Award, Rude Health est réputée pour ses produits de qualité. La patate douce ou la citrouille peuvent être utilisées pour des recettes sucrées telles que les pumpkin pie mais, ces recettes, très anglo-saxonnes sont cependant moins communes en France. Une bonne raison pour vous laisser tenter par ces délicieuses barres à la patate douce, à la citrouille et à la cacahuète.

Ingrédients : The Pumpkin : dattes, noix de cajou, graines de citrouille, pomme, cannelle, gingembre. Traces éventuelles d’autres noix et cacahuètes. The Peanut : dattes, cacahuètes, graines de tournesol, graines de citrouille, sel marin. Sweet Potato & caco : dattes, noix de cajou, patate douce, poudre de cacao, graines de tournesolbeurre de cacao, vnillr/.

Producteur : Rude Health

Lieu : Royaume-Uni

Dluo : 07/09/2019.

hé Jardin à l’anglaise

Thé Jardin à l’anglaise

Les Jardins de l’Hermitage est une entreprise artisanale située dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Travaillant uniquement avec des produits de qualité, ils déclinent les thés sous de multiples recettes. Leur thé Jardin à l’anglaise s’inspire de l’Earl Grey, avec ses notes fleuries et de bergamote. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou la journée.

Ingrédients : thé noir, arômes, fleurs.

Producteur : Les Jardins de l’Hermitage

Lieu : France

Dluo : 10/2021.

Fiche recette - Longe d'espadon à la sauce à l'américaine

Fiche recette - Longe d'espadon à la sauce à l'américaine

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Fiche recette - Poulet tikka masala

Fiche recette - Poulet tikka masala

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