Gourmibox "Détour en France"

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Gourmibox "Détour en France"

Ce mois-ci, Gourmibox vous fait voyager dans toute la France à la découverte de véritables pépites gustatives. Riche d’un savoir-faire ancestral, nous avons voulu mettre à l’honneur des producteurs artisanaux considérés comme dignes représentants du patrimoine culinaire de leur région. Nous débutons notre tour de France par la région Picardie avec un apiculteur de talent respectueux de l’environnement. Nous poursuivons avec la maison Thirion, un producteur alsacien d’exception qui propose des pâtes pleines de fraîcheur. Toujours dans la belle région d’Alsace, nous vous invitons à faire une halte fleurie au Jardin de Gaïa pour un tea time. Arrêtez-vous ensuite à Beaune, en Bourgogne, pour goûter la fabuleuse moutarde Fallot produite par l’une des plus anciennes moutarderies de France. Ce sera aussi l’occasion de savourer un merveilleux pain d’épices de la maison Mulot & Petitjean dans cette même région. Terminez votre périple dans le Périgord pour mettre la main sur le trésor du dernier moulin encore en activité de la vallée du Vern : l’huile de noix du Moulin de la Veyssière.

Bonbons au miel

Les Ateliers de l’abeille – Bonbons au miel

« Les Ateliers de l’abeille » est un apiculteur qui fournit de petites merveilles au miel pour sa région. S’occupant méticuleusement de ses ruches, il récolte son miel avec le plus grand soin pour créer de savoureux mets tel que ces délicieux bonbons pastille sans colorant ni arôme artificiel.

Ingrédients : sucre, sirop de glucose, miel 15%.

Producteur : Les Ateliers de l’abeille.

Lieu : France

Dluo : 02/2022

Kneffle persil oignon

Pâtes Thirion - Kneffle persil oignon

Ces pâtes sont fabriquées à la main, en Alsace, selon le savoir-faire centenaire de Jules Thirion. Des matières premières de première qualité sont sélectionnées, telles que la semoule de blé dur et les œufs frais de poules élevées en plein air. Leur goût unique aux arômes fins est sublimé par une méthode de séchage lent, à basse température, leur permettant une vraie tenue en bouche.

Ingrédients : Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs « frais » 10% de poules élevées en plein air, persil, oignon 3%. Allergènes œufs et blé.

Producteur : Pâtes Thirion.

Lieu : France

thé blanc fleuri rose lotus Bio

Les jardins de Gaïa - thé blanc fleuri rose lotus Bio

Un thé bio et équitable, aromatisé aux fleurs de sureaux et de lotus, se mêlant avec élégance à la rose qui vient équilibrer la composition. Peu théiné et fourni en infusettes, vous pouvez le consommer à tout moment de la journée. À infuser pendant 3 à 4 minutes avec une eau à 85° degrés.

Thé blanc*, arômes naturels 2% (fleurs de sureau*, lotus, rose*). *Issu de l’agriculture biologique.

Producteur : Les jardins de Gaïa.

Dluo : 25/10/2023.

Pain d’épices aux éclats de Caramel au Beurre Salé

Mulot & Petitjean – Pain d’épices aux éclats de Caramel au Beurre Salé

Cette recette gourmande pur miel a été réalisé avec finesse par une maison qui transmet ses traditions de génération en génération depuis maintenant 220 ans. Avec ses véritables éclats de caramel au beurre salé, ce pain d’épices sera un délice au petit-déjeuner ou en dessert, accompagné d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.

Ingrédients : miel 52%, farine de seigle (gluten), farine de froment (gluten), éclats de caramel au beurre salé 9,6% (sucre, sirop de glucose et fructose), lait concentré sucré (sucre, lait), beurre salé, eau, jaunes d'œufs, poudres à lever (carbonates de sodium), épices. Fabriqué dans un atelier utilisant: amandes.

Producteur : Mulot & Petitjean.

Lieu : France.

Moutarde au curry de Madras

Fallot - Moutarde au curry de Madras

Moutardier de renom depuis 1840, la maison Fallot sait garder les qualités gustatives de ses moutardes grâce à un procédé ancestral : le broyage des graines de moutarde à l’aide d’une meule de pierre. Au fil du temps, la maison a élargi sa gamme, nous permettant de voyager à travers des saveurs comme celle du curry. Cette moutarde douce et parfumée sera idéale pour vos marinades de volaille. Retrouvez ce produit dans une des fiches recettes.

Ingrédients : eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, curry de madras 4%, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, épice. Allergènes : moutarde, disulfite de potassium.

Producteur : Fallot.

Lieu : France

Huile de noix

Moulin de la Veyssière – Huile de noix

Appelé l’or jaune du Périgord, l’huile de noix est un produit emblématique de cette région. Elle s’avère être très prisée pour son apport équilibré en oméga 3 et 6. L’huile de noix de la famille Elias est travaillée selon un savoir-faire ancestral depuis 7 générations, lui apportant du caractère et de l’authenticité. Retrouvez ce produit dans une des fiches recettes.

Ingrédients : L’huile de noix.

Producteur : Moulin de la Veyssière.

Lieu : France.

Fiche recette - Pesto noix & roquette.

Fiche recette - Pesto noix & roquette.

Fiche recette - Salade de quinoa.

Fiche recette - Salade de quinoa.