Gourmibox "On dirait le Sud"

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Gourmibox "On dirait le Sud"

Le chant des cigales, le mistral et le bruit de la mer dont les lames se brisent sur les galets. Aucun doute, ce mois-ci, l’équipe Gourmibox fait escale dans le Sud de la France plutôt du côté de la Provence pour être un peu plus précis. Prenez le temps, respirez cet air frais et venez avec nous vous balader le temps d’un jour de marché. Sentez les fleurs, regardez ces œillets si beaux. Rapprochez-vous de ce petit producteur qui vous propose de goûter l’olivade qu’il a cuisinée la veille. À nos côtés, pas besoin de s’inquiéter, nos producteurs du mois sont français et mettent bien en valeur leur savoir-faire. Aucune tomate en provenance de Chine ou d’herbes qui n’ont de Provence que le nom... Installez-vous à une table avec des proches, touchez, sentez et goûtez ces petites pépites françaises.

Confiture d’abricots aux calissons

Aix & Terra - Confiture d’abricots aux calissons

La confiture des rois ! La recette associe les parfums des abricots de la Drôme à la douceur des calissons d’Aix et des amandes. Les calissons sont une spécialité d’Aix-en-Provence, la ville d’origine de la marque Aix&terra. En association les abricots avec les calissons, la confiture trouve une nouvelle dimension de saveurs inédites ! Cuite au chaudron à l’ancienne, c’est une création artisanale aux senteurs de fruits et d’amandes à savourer sur un cake ou une brioche.

Ingrédients : abricots (53%), sucre, calissons (1%).

Producteur : Aix & Terra.

Lieu : Provence, France

Bouquet Garni de France

Max Daumin - Bouquet Garni de France

Ce bouquet garni est un bouquet de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Saint Thomas de Courceriers). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon. Plus besoin de retirer le bouquet garni, à portée de main, le contenu de la dosette se diffusera dans tous vos plats mijotés.

Ingrédients : Romarin, thym, fenugrec, laurier, coriandre, oignon.

Producteur : Max Daumin.

Lieu : France

Dluo : 03/2022

Tartinable Olive Verte

Les Petits Potins - Tartinable Olive Verte

Amaury conçoit de manière artisanale des recettes inventives, à partir d’ingrédients frais et de qualité. Cette recette à base d’olive verte, de basilic et d’ail frais saura combler votre palais et celui de vos convives. Retrouvez ce produit dans une des fiches recettes.

Ingrédients : Olives vertes, huile d'olive, ail frais, piment, basilic.

Producteur : Les Petits Potins

Lieu : Provence, France

Amandins framboise et Calissous

Maffren - Amandins framboise et Calissous

Comme des calissons, mais en plus petits, le calissou est un subtil mélange d’amandes et de fruits confits finement broyés, où le miel et la fleur d’oranger apportent une saveur unique. Petit frère de ce dernier, l’amandin apporte une touche de gourmandise supplémentaire grâce au fruité de la framboise.

Producteur : Maffren.

Lieu : France.

Granola salé tomates, romarin & paprika fumé bio

Catherine Kluger - Granola salé tomates, romarin & paprika fumé bio

Fabriqué en France, ce granola est élaboré à partir d’ingrédients naturels et nobles, issus de l’Agriculture Biologique. Torréfié de manière artisanale, le côté croustillant des flocons d’avoine s’accorde merveilleusement avec les saveurs des tomates et paprika fumé. Il sublimera vos légumes rôtis, salades, fromage frais ou risotto. Retrouvez ce produit dans une des fiches recettes.

Ingrédients : Flocons d'avoine*, huile de colza*, graines* (tournesol*, lin*, amaranth*), amandes broyées*, noisettes*, huile de colza*, poudre de tomate* (3%), miel*, blanc d’œufs en poudre*, paprika fumé* (0.75%), romarin* (0.5%), sel marin. * : produits issus de l'agriculture biologique.

Producteur : Catherine Kluger.

Lieu : France

Dluo :

Croquets de Provence miel & lavande

Biscuiterie de Provence - Croquets de Provence miel & lavande

Des biscuits fins et croquants avec des amandes entières, du bon miel et de l’arôme naturel de lavande justement dosé, à déguster avec un dessert ou pour accompagner un thé pendant une pause sucrée.

Ingrédients : Ingrédients: farine de blé, sucre, amandes, farine de petit épeautre du mont Ventoux, œufs, lait, miel de Provence IGP 5%, poudre à lever naturelle (amidon de blé, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique), arôme naturel de lavande 0,5%, sel.

Producteur : Biscuiterie de Provence.

Lieu : France.

Fiche recette - Cilbir au granola salé.

Fiche recette - Cilbir au granola salé (œuf pochés au yaourt).

Fiche recette - Tarte fine aux tomates.

Fiche recette - Tarte fine aux tomates.